Un Ölçüsü Olan Kurabiye

Sonunda ben de kurabiye yapabildim! İçinde 40 çeşit ürün bulunduran bilmemneli yöresel pilavları bile denemekten korkmayan, deneyince başarabilen, hatta onu ona ekleyerek çeşitli spesyaliteler uydurabilen ben, evet itiraf ediyorum hayatimda hiç hamurişi yapamadım. Mini mini bir kiz çocuğuyken çoğunuz kurabiye, açma, poğaça gibi şeyler denerken ben denemelerimden sadece keklerimden sonuç alabiliyordum. Çünkü binbir özenle yoğurup şekil verdiğim kurabiyelerim fırına girikten sonraki 5. dakikasında yayılır ve tepsi ile bütün dikdörtgen pasta keki görünümünde bir şey olurdu. Hatta çok sevdiğim sekerpareyi, hurma tatlısını ne kadar farklı kişinin tarifinden de denesem hep aynı sonucu elde etmekten o kadar sıkıldım ki, ben de çözümü ortaya çıkan tarifin görünümü ne olursa olsun üzerine şerbetini döküp revani gibi dilim dilim keserek yemekte buldum. Hele hele tariflerdeki ‘’aldığı kadar un’’ kavramını kimlere sorduysam da bir türlü kavrayamamış olacağım ki bana göre alacağı kadarını almış bir hamur ya hala elime yapışır ya da Kalamiti Ceyn’in kurabiyeleri gibi kafamı delecek kadar sert olurdu. Hani herkesin hayatta beceremediği, üzerine gitse de çözemediği şeyler vardır ya, hamur işleri de benim için bu kategorinin dışına çıkamadılar maalesef. Ama yine de inatla mayalanması için dinlendirdiğim ama mayadan eser olmayan hamuru pişirmeye, bana göre incecik olan börek hamurlarının üst üste koyup pişirdiğimde ortaya çıkan çok ama çok kötü tarifleri de yapmaya devam ettim. Taa ki bu kurabiyeye kadar. Bu tarif işyerinden arkadaşım Duygu’nun benimle paylaştığı yapımı da pişirmesi de sonu ne olursa olsun deneyeceğim diyeceğim kadar da kolay bir tarif.

Hafta sonu bu tarifi denedim ve gözlerime inanamadım! Kurabiyeleri fırından verdiğim şeklin pişmiş hali olarak geri döndüler. Bu benim için ne kadar gurur verici sanırım alayabilmişsinizdir. Çünkü hayatımda ilk defa yaptığım bir hamurişini yiyebiliyordum.

Bu kurabiyelerin tadı un kurabiyesi gibi. Ben nasılsa kurabiyeler yayılıp tepsi ile bütün olacaklar diye cookie kadar büyük şekil verdim, fakat belki ümidi ile küçük şekil verdiklerim bile bozulmadı ve kahve fincanının yanına pek yakıştı doğrusu. Bence çay ya da kahve ile ikram etmek üzere küçük küçük şekil verilip pişirilse çok hoş olurlar.

Tarif sadece poşet puding ile yapılıyor. Ben kakaolusu ile yaptım, fakat Duygu’nun dediğine göre muzlu ya da çileklisi ile yapılanlar da çok lezzetli oluyormuş. Bence vanilyalı puding ile yapılıp içine tarçın ya da ortasına bonibon ya da fındık bile konabilir. Artık herkesin damak tadına kalmış.



Malzemeler;

1 paket kakaolu puding
1 paket oda sıcaklığında margarin
15 yemek kaşığı un

Hazırlanışı.

1-Fırın ısısını 175 dereceye getirin.
2-Margarin oda sıcaklığında ise küçük küçük parçalara bölün. Eğer dolaptan yeni çıkardıysanız da rendeleyin.
3-Margarinin üzerine kakaolu pudingi ekleyip iyice karışana kadar yoğurun.
4- En son aşama olan un ekleme kısmını da 3 er kaşık 3 er kaşık ekleyerek yapın. Yani 3 kaşık un ekleyip hamuru yoğurun, sonra 3 kaşık daha ekleyin ve 15 kaşık un bitene kadar 5 partide bu şekilde yoğurun
5-Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kurabiyeleri dilediğiniz şekilde dizin
6-175 derece ısıtılmış fırında tam 30 dakika pişirin.