3.02.2011

Sağlıklı Keyif Keki


Televizyonda sabahtan akşama kadar yayın yapilan Mısır'daki isyan, dün Defne Joy Foster'in vefatı, bugünde Ankaradaki patlama. Çok gergin, sıkıntılı ve zor günler yaşıyoruz. Gözlemliyorum ki kimsenin bloguna neşeli, güzel şeyler yazası yok zaten herkes gün boyu süren haberlerden bunlamış, sıkılmış durumda. Her ne yaşıyor isek yaşayalım malesef ki devam eden bir hayatımız var. Zaman bizim yönetemeyeceğimiz bir kavram gibi gorunse de, o zamanı doldurduğumuz şeylerle bağlantılı olarak aslında elimizde tuttuğumuz bir şey. Bu yüzden hergün yaşadığımız günü güzel geçirebilmek için çaba sarfetmeli, gayret etmeliyiz. Güzel şeyler konuşmalı, iyi şeyler yapmalı, silkinmeli aynaya bakmalıyız. Canımız istemese de giyinmeli, gözümüze bir kalem sürmeli sokağa atmalıyız kendimizi. Yoksa gün boyu pijamalarımızda battaniye altında kalıp bir günümüzü daha çöpe atarız farkında bile olmadan.

Tum bunları düşünerek bir sürü yemek yaptım bugün. En güzeli de bu çikolatalı kekti. Çünkü bugünlerde keyfimi yerine getirebilecek teş şeyin sıcak bir kahve eşliğinde bir dilim çikolatalı birşeyler olduğunu hissediyordum. Umarım size de iyi gelir, ağzınıza olduğu kadar ruhunuza da tad verir.



Kimilerimiz diyet yapmak ya da sağlıklı beslenmek için sağlıklı malzemeler kullanıyor mutfağında. Esmer şeker ya da tatlandırıcı, pekmezle yapılan kurabiyeler, kepekli undan tatlılar, az yağlı yemekler hepimizin başvurduğu yöntemler. Kimileri ise bunları hiç kullanmıyor, damak tadından ödün vermeden, gerçek lezzeti ile yaparim az porsiyon tüketirim diyor. Tercihiniz her ne olursa olsun bu kek hem damak tadından ödün vermeyeceklerin aradigi tatta, hem de sağlıklı beslenmek için malzemelere değer verenlerin tercihinde bir kek. Yağı zeytinyağ, unu tam buğday unu, sütü yağsız süt, şekeri yarı pekmez yarı esmer şeker, çikolatasi %90 kakao oranlı çikolata. Söyle diyebilirim ki ben hayatimda bu kadar lezzetli bir kek yemedim. Kekin her türlüsünü çok severim, en çok pişirdiğim havuçlu pekmezli cevizli kektir. Çikolatalı bir keki bu şekilde hafifletmek hiç aklıma gelmemişti, fakat o kadar güzel yumuşak ve lezzetli ki, bizim evde haftada 1 kez yapılacak gibi duruyor.

Malzemeler
3 adet yumurta
1 çay bardağı pekmez+ 1/2 su bardağı esmer şeker
1/2 su bardağı zeytinyağ
1/2 su bardağı+1 çay bardağı light süt (üzeri için)
1/2 paket %90 kakao oranlı bitter çikolata
1,5 su bardağı tam buğday unu
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı.
1-Yumurta, pekmez ve şekeri iyice çırpın.
2-1/2 su bardağı süt ve 1/2 su bardağı zeytinyağını da ekleyip çırpın.
3-Çikolatayı benmaride eritip ekleyin ve yine çırpın.
4-En son kuru malzemeler olan un, kakao ve kabartma tozunu da birlikte ekleyip karıştırın.
5-175 derecelik soğuk fırına verin, 50 dakika pişirin.
6-Fırından çıkmış sıcak keke 1 çay bardağı süt dökün ve ılıtıp servis edin.

19 yorum:

meltem dedi ki...

Pekmez ne ka dar konacak peki? :)

Bir Porsiyon Öykü dedi ki...

Meltem Hanım,
1 çay bardağı pekmez olacakti tarif hemen değiştiriyorum, teşekkürler,

Saglıklımutfak dedi ki...

Oh en sevdiğim ikili kek ve süt:) eline sağlık şekerim

ZarpandiT dedi ki...

Sorma bu aralar amma sıkıntılı günler var geçen gün bende de vardı içime oturdum sıkıntı ve çıldıracaktım!
şimdi sen kek yaptım dedin ya bende birşeyler çırpayım kahvemle tüketeyim mutlu olmaya çalışayım..

Syhn dedi ki...

bugün sana misafir olmak varmış :)

Bir Porsiyon Öykü dedi ki...

Hilalcigim, teşekkür ederim canim:)

Bir Porsiyon Öykü dedi ki...

Zarpandit, evet canim mutlu olmaya çalış, ne kadar iyi düşünürsek o kadar iyi ve güzel şeyler bulacak bizi:)

Bir Porsiyon Öykü dedi ki...

Seyhancigim, gel canim, kahve içelim, kek yiyelim fotoğraf konuşalım:)

kristalkelebek(aslı) dedi ki...

Canım Papatyam kelimelerinle bana tercüman olmuşsun resmen; bu günlerde yaşadığımız tüm o can sıkıcı olaylar hepimizi derinden etkiledi. Elim ne yazmaya gitti ne de yeni bir şeyler denemeye. Ama çok haklısın; hayat bir şekilde akıp gidiyor ve bizim de onu daha yaşanılır hale getirmemiz şart..
Beni bilirsin tariflerimi hep kendimce daha sağlıklı hale getirmeye çalışırım çünkü azıcık yiyip yetineyim diyemiyorum:). O yüzden bu tarif tam benlik:). Ellerine sağlık canım..
Güzel, dinlendirici, eğlenceli bir haftasonu diliyorum:).
Sevgilerimle..
aslı

aysel dedi ki...

tarif listesinda 1 su bar.+1çay bardağı süt,altta 1 çay bard.süt(üzeri için.hangisi doğru?)iyi günler,teşekkürler

Bir Porsiyon Öykü dedi ki...

Kelebekim mutlu haftasonlarııı:))

Bir Porsiyon Öykü dedi ki...

Aysel Hanım merhaba,

1/2 su bardağı sütü kek yaparken karisima ekliyorsunuz, 1 çay bardağı sütü kek piştikten sonra üzerine dokuyorsunuz,
Sevgiler,

Sütüme Sarelleme Karışma!!! dedi ki...

ahhhh bir harika %90 bitter çikolata ile kek, bir yandan acı bir yandan tatlı ve dokusu pufff ve soğuk bir süt ile! insan daha ne ister ki keyif yapmak için...

Tijen dedi ki...

Zeynep'ciğim,
Nedense geri geldiğimde güzel bir sürprizin olacakmış gibi bir hisse kapıldım??? Doğru mu anlamışım acaba?

Bir Porsiyon Öykü dedi ki...

Sarellem evet aynen oyle valla hatta keyif ötesi diyelim:)

Bir Porsiyon Öykü dedi ki...

Tijen ablacigim,
Hemen cevap yazdım sana mailine:)

Pembe Dusbahcesi dedi ki...

Sevgili arkadaşım bizleri yalnız bırakmayarak etkinliğimize katıldığın için teşekkür ediyoruz....

Sevgiler

Selma&Aslı

Açalya dedi ki...

sağlıklı keklere bayılıyorum.

pinkdreams dedi ki...

lezzetbloglari.blogspot.com adresinde yarışma başlamıştır. Tüm yemek blogları katılabilir. Yarışma detayları blog sayfamızda ve facebook sayfamızda mevcuttur. Katılımlarınızı bekliyoruz. Yarışma sonunda birinci seçilen blogun ve tarifin Şubat ayı sonunda çıkacak ilk dergimizde tanıtımı yapılacaktır. Detaylar için facebook sayfamız: http://www.facebook.com/pages/Mutfa%C4%9F%C4%B1mdaki-Tarifler/211141232312839